pierniczki upieczone1

Nie wyobrażam sobie Adwentu, ani Świąt Bożego Narodzenia bez pierniczków, od kiedy pamiętam zawsze były w naszym domu, są to moje ulubione słodycze świąteczne.

O to mój przepis 🙂

Składniki na około 80 sztuk

  • 300g prawdziwego miodu, dobrej jakości – sztucznym oraz tym z poza Unii mówimy NIE
  • 60g masła klarowanego
  • 1 duża łyżka przypraw piernikowych – sprawdzajmy skład, bo bardzo często te tańsze mają więcej mąki niż przypraw…
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta czarnego pieprzu
  • szczypta galgantu
  • 500g mąki
  • 1 paczka proszku do pieczenia
  • 1 średniej wielkości jajko
  • opcjonalnie:  szczypta cynamonu, kardamonu, goździków mielonych – jeśli lubimy wyraźniejszy smak

pierniczki wycinanie

Przygotowanie

  1. Miód z masłem rozpuściłam w kąpieli wodnej
  2. Wymieszałam mąke z proszkiem do pieczenia oraz z przyprawami
  3. Przestudzony miód z masłem wlałam do miski z mąką, następnie dodałam jajko
  4. Zagniatałam ciasto do uzyskania gładkiej i gęstej masy (około 8minut), zawinęłam w folie spożywczą i odstawiłam do lodówki na 12 godzin (ciasto może w lodówce pozostać również kilka dni)
  5. Nastawiłam piekarnik na 175 stopni. Na blaszkach rozłożyłam papier do pieczenia. Na posypanej mąką stolnicy  rozwałkowałam ciasto na placek o grubości 0.5 cm, foremkami wycięłam z ciasta pierniczki. Piekłam 9 minut. W zależności od grubości pierników zmieniamy czas pieczenie ;).

 

Advertisements