Każdy, kto chętnie piecze ciasta, ma zapewne wśród swoich przepisów, ulubione ciasto czekoladowe. Mój najlepszy przepis na takie ciasto pochodzi z Francji. Jest to klasyczne Le Foudant au Chocolat. Zmieniłam  w nim tylko detale, troszkę ubarwiłam smakowo i gotowe.

Sukces gwarantowany ;)!

ciasto czekoladowe przygotowanie

 

Składniki:

  •  200g gorzkiej czekolady, u mnie aż 85%
  • 50g mąki gryczanej
  • 150g masła lub ghee
  • 100 g cukru oraz 40 ml syropu klonowego
  • 3 jajka
  • wanilia oraz cynamon

ciasto czekoladowe gotowe na talerzu2

Przygotowanie:

  1. Piekarnik nagrzałam do 150 stopni C. Formę o średnicy 25cm wyłożyłam papierem do pieczenia.
  2.  Masło o temperaturze pokojowej  z cukrem oraz syropem klonowym utarłam na gładką masę. Następnie dodałam jajka i mąke oraz przyprawy, zmiksowałam na minimalnych obrotach miksera do połączenia się wszystkich składników. Na samym końcu wlałam roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę, wymieszałam.
  3. Masę przelałam do formy, wyrównałam powierzchnię i wstawiłam do piekarnika. Piekłam ok. 25-30 minut. Ciasto czekoladowe ma być wilgotne, nie można dopuścić do jego wysuszenia w trakcie pieczenia! Drewniany patyczek lub nóż musi być lekko obklejony kawałkami ciasta.
  4. Ciasto pozostawiłam do wystygnięcia w formie. Posypałam przez sitko cukrem pudrem.

ciasto czekolado gotowe4

Smacznego!

Advertisements