Spontaniczne, wieczorne pieczenie bez przepisu, ma w sobie dużo uroku. Odpręża, pobudza wyobraźnię, cieszy i śmieszy (tych co tworzą i tych co obserwują 😉 ).  Sukces nie jest gwarantowany, ale radość z własnej twórczości jest zawsze!

W kuchni miałam świeży rabarbar, dwa bardzo dojrzałe banany oraz nowo zakupiony cukier kokosowy.  Idealnie, pomyślałam, będą ciastka na śniadanie. Powstały babeczki zamiast ciastek i jest pysznie. Eksperyment mogę uznać za udany :)!

Składniki:

  • szklanka mąki gryczanej
  • 4 czubate łyżki stołowe roztopionego oleju kokosowego
  • 4 płaskie łyżki cukru kokosowego
  • wanilia
  • 2 jajka
  • 2 duże, dojrzałe banany
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 średniej wielkości łodygi rabarbaru

babeczki z rabarbarem.1

Piekarnik nagrzałam do 180 stopni C. Wszystkie składniki zmiksowałam ze sobą na jednolitą masę. Ciastem równo wypełnilam 16 papilotek. Następnie do każdej babeczki dodałam kilka kawałków rabarbaru, lekko wciskając owoc w środek ciasta.  Piekłam koło 17 minut, do suchego patyczka.

Słońca dla Nas Wszystkich!

 

 

Advertisements