Kruszonka2

Rabarbar,  wiosenne warzywo  dostępne już od kilku tygodni w sklepach i na straganach lokalnych rynków :). Kto lubi, kto jada, co z niego przygotowujecie??? Rabarbar przypomina mi dzieciństwo, często gościł w naszej kuchni, mam do niego duży sentyment. Wiosną, w domu rodzinnym pojawiały się kompoty, ciasta, jadałam i jadam nadal surowy rabarbar z cukrem 😉 .

U mnie dziś kwaśne łodygi w połączeniu z jabłkami oraz rodzynkami, pokryte pyszną kruszonką :).

Kruszonka1

Część owocowa:

  • 6 jabłek
  • 4 łodygi rabarbaru, średniej wielkości
  • 2 garści rodzynek
  • 1 opakowaie cukru waniliowego

Kruszonka:

  • 140g mąki gryczanej
  • 115g masła organicznego
  • 100g cukru organicznego
  • 60g płatków owsianych bezglutenowych

Kruszonka3

Rabarbar oraz jabłka myjemy, obieramy i kroimy w większe kostki. Następnie układamy w żaroodpornym, szklanym naczyniu i posypujemy uprzednio sparzonymi rodzynkami oraz cukrem waniliowym.

Kruszonka4.1

Piekarnik nastawiamy na temperaturę 180 st C. Do miski wsypujemy mąkę, płatki owsiane, cukier i dodajemy pokrojone w drobne listki masło.  Dokładnie wyrabiamy aż powstaną charakterystyczne grudki z ciasta. Warunkiem udanej kruszonki jest zimne masło!

Przygotowane owoce równomiernie posypujemy kruszonką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 40 minut lub do czasu aż kruszonka będzie złocista, a owoce będą gotować się we własnym syropie.

Smacznego!

Advertisements