Kolendra

 

Kolendra siewna, rodzina selerowata pochodzi ze wschodniej części basenu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Jako roślina uprawna występuje w Europie, północnej Afryce, Azji, Ameryce Północnej i Południowej. Uprawiana na świecie od co najmniej  3 tysięcy lat, wymieniana między innymi w papirusach, tekstach sankryckich oraz w Biblii. W Polsce uprawiana od średniowiecza. W zależności od kraju pochodzenia, kolendra jest bardziej lub mniej ostra, bardziej lub mniej aromatyczna, owoce różnią się wielkością i stężeniem olejków eterycznych.

kolendra mielona

Podstawową substancją czynną owoców kolendry jest zawarty w olejku eterycznym linalol, działający rozkurczająco na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego dróg żółciowych. Ziarna kolendry są źródłem witamin C i A oraz oleju, w tym kwasów tłuszczowych oraz minerałów takich jak żelazo oraz wapń.

We współczesnym ziołolecznictwie owoce kolendry stosuje się przy :

  • zmniejszonym wydzielaniu soku żołądkowego
  • w stanie skurczonych jelit
  • wspomaga funkcje śledziony
  • bólach brzucha
  • jako środek żółciopędny
  • zapaleniu błony śluzowej żołądka
  • biegunkach
  • zatruciach pokarmowych
  • w diecie oczyszczającej wątrobę
  • wspomagająco przy oczyszczaniu z metali ciężkich, szczególnie rtęci i aluminium
  • przy cukrzycy pomaga obniżyć poziom cukru we krwi
  • obniża także poziom cholesterolu we krwi
  • pomoga redukować nadciśnienie tętnicze
  • wspomaga gospodarkę hormonalną, dzięki czemu pozytywnie wpływa na cykl  oraz zmniesza bóle mentruacyjne

 

Olejek eteryczny pozyskiwany z owoców kolendry jest znany ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych. Pomaga zwalczać patogeny, takie jak, m.in.: gronkowiec złocisty (Staphylococcus aureus), laseczka sienna (Bacillus subtilis), pałeczka ropy błękitnej (Pseudomonas aeruginosa) i odmieniec pospolity (Proteus vulgaris). Zastosowany na skórę działa przeciwbakteryjnie, pobudza krążenie krwi i działa przeciwzapalnie – do użycia w preparatach kosmetycznych i leczniczych, np. przy reumatyzmie, kontuzjach. Ułatwia oczyszczanie błony śluzowej układu oddechowego.

kolendra liscie

Kolendra to przede wszystkim bardzo popularna przyprawa, w Indiach, Chinach oraz innych krajach azjatyckich. Dodawana prawie do każdego dania w postaci mielonych owoców lub świeżych liści. Jest jednym z podstawowych składników curry, a w Chinach jej delikatne listki są tak popularne jak natka pietruszki w Polsce.

Nasiona kolendry pasują do następujących dań:

  • rośliny strączkowe
  • kapusta
  • ryby
  • mięso
  • kompoty, soki
  • potrawy na słodko
  • curry

Kolendra tworzy harmonijne połaczenie z następującymi przyprawami:

  • kardamon
  • kminek
  • kurkuma
  • kakao
  • cynamon
  • anyż
  • wanilia

 

Kuchnia pełna przypraw i ziół jest ciekawsza, bogatsza i zdrowsza! Warto sięgać po produkty wysokiej jakości, z upraw ekologicznych, aby móc w całości korzystać z ich naturalnych właściwości, bez szkody dla nas i dla środowiska naturalnego.

 

 

 

 

Więcej informacji znajdziecie poniżej ⇓

https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/coriander-seed-and-its-health-benefits/articleshow/68114193.cms

https://www.meandqi.com/herb-database/coriander

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/kolendra-wlasciwosci-i-zastosowanie-przepisy-na-dania-z-koelndra-aa-7NiA-DjFG-n7Ts.html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4152784/

https://www.meandqi.com/herb-database/coriander

Adresy, gdzie można kupić dobrej jakości zioła:

https://www.sonnentor.com/de-at

https://darynatury.pl/Oferta/Lista/Przyprawy,4

https://www.lebensbaum.com/de

https://www.biowagner.de/startseite.html

https://www.besh.de/

Startseite Herbaria

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: