Kaczka z buraczkami

Aromatyczne mięso z roszponką, buraczkami i owocem grantu, smakuje zawsze, ale szczególnie dobrze w chłodne, zimowe dni. Danie takie jest świetną opcją na bardziej uroczystą kolację rodzinną lub z przyjaciółmi. Proste i szybkie w przygotowaniu. Pamiętajmy o kupowaniu produktów ekologicznych, sezonowych, od lokalnych rolników – w ten sposób dbamy o środowisko, ziemię oraz nasze zdrowie.

Składniki:

  • filet z kaczki (180g na jedną osobę)
  • buraki
  • 1/2 owocu grantu
  • orzechy włoskie
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • roszponka

Przygotowanie:

Salatka:

Ugotowane, obrane buraki pokroić na małe, cienkie plasterki. Roszponkę, granat oraz orzechy wrzucić do miski, na końcu dodać buraki.

Sos:

Olej sezamowy, oliwę z oliwek, musztardę oraz syrop klonowy razem zmieszać, najlpiej w słoiku, potrząsając kilka razy. Sosem polać sałatkę.

Filet z kaczki:

Mięso wyciągnąć z lodówki na 15 minut przed smażeniem. Natępnie należy naciąć skórę w kratkę, co zapewnia lepsze wytapianie się tłuszczu, doprawić solą i piperzem. Pierś kłaść skórą do dołu, na zimnej patelni – dzięki temu tłuszcz będzie wytapiać się powoli. Następnie należy rozgrzać mocno patelnie i od momentu, gdy patelnia jest gorąca smażyć 7 minut. Następnie przewrócić pierś i smażyć 4 minuty. Usmażone mięso zdjąć z patelni, zawinąć w folie aluminiową i odstawić na 5 minut, aby doszło.

Gotowy filet podawać z sałatką.

Smacznego 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: