Ciekawość świata, różnych kultur i natury, inspirują mnie do szukania szeroko pojętej równowagi w życiu codziennym. Poszukuje też równowagi między smakiem, jakością a zdrowiem.ja

Obserwując naszą kulturę , zwyczaje oraz różnorodność, wyjątkowość każdego regionu, każdego kraju, jego specyfikę, historie i warunki klimatyczne, które go ukształtowały, uczę sie każdego dnia jak wiele czynników może składać sie na jeden obraz. Jednym z moich sposobów na poznawanie i zrozumienie ludzi, regionów oraz krajów, jest poznawanie ich kuchni. Słucham, przyglądam się, degustuję, czytam, gotuję i doświadczam z wielkim zainteresowaniem. Poprzez smaki rozumiem dużo więcej.
Bedąc zwolenniczką holistycznego podejścia do życia i mając na względzie indywidualne potrzeby jednostki, staram sie patrzeć na każdy temat wielowymiarowo.

Kulinaria to również bardzo złożony temat. Wpływ diety i jej jakości na stan zdrowia człowieka, jest przedmiotem moich zainteresowań od lat. Zgłębiam wiedzę dotyczącą właściwości i jakości poszczególych jej skladników. Szukając odpowiedzi na zadane sobie pytania sięgam do mądrości wschodu, fitoterapii oraz najnowszych osiagnięć nauki. Staram sie wypracować kompromis pomiędzy wiedzą a smakiem, oferując jednocześnie ciekawe i aromatyczne potrawy. Mogą one rownież odżywić i wspomóc nasze organizmy bez rezygnowania z przyjemności posiłków. Uważam, iż kuchnia powinna być aromatyczna, pełna ziól i przypraw oraz musi w niej panować różnorodność i wysoka jakość. Nie popieram skrajności w odżywaniu o ile stan zdrowia okresowo nie zmusza nas do restrykcji lub dane składniki sa ewidentnie szkodliwe dla zdrowia. Każdemu mogą sie zdarzyc grzechy kulinarne… 😉

Maja

 

Advertisements