Käsesuppe, czyli górska zupa serowa

Zima w pełni, ostre powietrze, śnieg i jak co roku, o tej porze w mojej kuchni królują zupy 🙂 ! Lubię te treściwe o bogatym aromacie. Dziś przedstawiam zupę serową, dla mnie to jeden z symboli bawarskiej i austriackiej kuchni alpejskiej. Inspiracją jest przepis pochodzący z magazynu SERVUS, w którym wprowadziłam minimalne zmiany. Podstawą sukcesu... Continue Reading →

Ekspresowa Dyniowa

  Rozgrzewająca, sycąca i sezonowa, zupa z dynii Hokkaido. Wypróbowałam wiele przepisów, głównie własnych pomysłów, ale ten jest najlepszy! Spróbujcie, warto! Składniki: 1 duża łyżka masła klarowanego - można zastąpić olejem kokosowym, wtedy zupa będzie również dobra dla wegan 2 małe dynie Hokkaido, około 1.5kg 1 puszka bio mleka kokosowego - bez E, gum arabskich... Continue Reading →

Zupa krem ze świeżych pomidorów i papryki

Przełom lata i jesieni, to dla mnie czas obfitości. Rynki warzywno - owocowe prezentują się cudownie w całej Europie! Od Grecji, przez Włochy, Francję, Niemcy oraz Polskę mamy festiwal kolorów i smaków! Winogrona, śliwki, jabłka, gruszki, buraki, figi, pigwy, kasztany jadalne, karczochy, wszelkich kolorów i kształtów słodkie papryki oraz chili, pomidory, bakłażany, grzyby,  fenkuły, orzechy,... Continue Reading →

Egzotyczna zupa krem z mango i kokosa

Dziś będzie inaczej niż zwykle, choć nadal organicznie ;). Jak co roku, chłodne dni motywują mnie do gotowania przeróżnych zup. Większość z nich powstaje na bazie bulionów domowych. Choć staram się gotować sezonowo i regionalnie, tym razem nie wytrwałam w swoich postanowieniach ;).  Od kilku dni "chodził" za mną smak kokosa i mango, wiedziałam jednak,... Continue Reading →

Rosół – zupa mocy

Rosół to zupa, która zawsze była obecna w moim domu. Gotowała ją babcia, mama i ciocia. Sama gotuję tą zupę od lat z dość sporą regularnością. Za każdym razem, gdy czuję się osłabiona, gdy jest mi zimno, gdy na dworze zaczyna chulać wiatr, robi sie szaro i mokro, to w domu  pojawia się mój ulubiony... Continue Reading →

Zupa kasztanowa

Za oknami szaro, chłodno i wilgotno. Dla mnie to idealny czas na gęste, kremowe i aromatyczne zupy, dziś na obiad była zupa kasztanowo-orzechowa.   Składniki: 300g ziemniaków 150g ugotowanych kasztanów jadalnych 1 łyżka stołowa ghee (masła klarowanego) 800ml napoju z orzechów laskowych kilka orzechów laskowych sól, pieprz, gałka muszkatołowa Przygotowanie: Ziemniaki ugotowałam w mundurkach, następnie... Continue Reading →

Krem z ziemniaków i jabłek

Jesień i zima to czas ciepłych zup. Najczęściej gotuję rosół, bo to moja ukochana zupa, jednak od kilku lat eksperymentuję również z kremami. Kremy są pożywne, szybko można je przygotować i dają możliwość tworzenia nowych smaków w kuchni. Dzięki nim sezonowe warzywa i owoce  spożywam dużo chętniej :). Składniki Wywar warzywny: 3 marchewki 1 pietruszka... Continue Reading →

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑